クランベリーとアーモンドの南瓜サラダ
るるおか @cook_40043336
クリームチーズでこってり♪ヨーグルト、クランベリーとレモン汁を加えて少し爽やかなデザート風の南瓜サラダです。
このレシピの生い立ち
余った南瓜でチーズケーキのような甘いデザートサラダを作りたくて、好みのナッツやクランベリーを加えて作ってみました(*^▽^*)
クランベリーとアーモンドの南瓜サラダ
クリームチーズでこってり♪ヨーグルト、クランベリーとレモン汁を加えて少し爽やかなデザート風の南瓜サラダです。
このレシピの生い立ち
余った南瓜でチーズケーキのような甘いデザートサラダを作りたくて、好みのナッツやクランベリーを加えて作ってみました(*^▽^*)
アプリでひらく作り方
- 1
クランベリーをお湯でさっと戻しキッチンペーパーで水気を取ったら刻んでおく。
-
- 2
スライスアーモンドをフライパンで軽く炒っておく。
-
- 3
南瓜を小鍋に入れて火にかけ柔らかくなるまで煮る（お好きな方法で加熱OKです）
-
- 4
柔らかくなったらザルに上げ水気を切る。
-
- 5
南瓜を鍋に戻し軽るく火に掛けて水気を飛ばす。
-
- 6
南瓜が熱いうちに刻んだクランベリーと砂糖と1㎝角に切ったクリームチーズを加えて混ぜる。
-
- 7
④の粗熱が取れたらヨーグルトとレモン汁、スライスアーモンドの3分の2の量をボウルに加えて混ぜる。
-
- 8
残しておいたスライスアーモンドをトッピングしてお皿に盛付けして出来上がり。
-
コツ・ポイント
スライスアーモンドを胡桃に変えても美味しかったです(*^-^*)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20312949
