人参は細切り、ニラは３センチに切る。

豆もやしはよく洗い、ザルにあげる。

鍋にたっぷりの熱湯を用意し、塩小さじ1/4、酢小さじ1を入れ、もやしを入れ、強めの中火で30秒〜1分茹でる。

もやしをザルにあげて水を切り、そのまま冷ます。

鍋に熱湯を用意し、人参を茹でる。ニラは鮮やかな緑になるようにさっと茹でる。

野菜についた水分をペーパーでしっかり拭いて、ボウルに入れ、混ぜ合わせたAを加えてよく混ぜる。

白ごまも加えて混ぜる。