うちのフレッシュトマトのパスタ
クックSrS595 @cook_40071041
うちの土曜日の朝食です。1小鍋、1フライパンのみで、あるもので簡単にできます。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、子供も老人も食べられるパスタを土曜日の定番にしました。ざるも使わないので洗い物も少なく、楽ですー（小4と71歳がおります）
うちのフレッシュトマトのパスタ
うちの土曜日の朝食です。1小鍋、1フライパンのみで、あるもので簡単にできます。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、子供も老人も食べられるパスタを土曜日の定番にしました。ざるも使わないので洗い物も少なく、楽ですー（小4と71歳がおります）
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクみじん切りをオリーブ油で香りが出るまで弱火で煮る
香りが出たらベーコンを加え少し炒める
- 2
冷凍ものをざざっと入れて、白ワイン（ノイリープラット、オススメです）を回しかけ、トングでグルグル乳化させる
-
- 3
ざく切りトマトと水を入れ、グルグル乳化させながらコトコト
そのうちトマトの皮がはがれてくるので取る（口当たりが良くなる） -
- 4
その間にお湯を沸かし、塩を入れたらパスタを（うちは半分に折って）表示のマイナス2分茹でる
- 5
もうすぐ茹で上がるな、と言う所でソースに水菜を加える
茹で上がったら、ザルに取らず、トングでザッザっとフライパンに移す
- 6
火を強くし、さらにオリーブオイルをぐるりと回しかけ、トングでグルグル混ぜながら乳化させて、できあがり
コツ・ポイント
オイルと水分は入れる度にトングなどでグルグル乳化させる
ソースは多い分には○、煮詰まったらワインか水を加え量を増やす
塩加減が足りなければパスタの茹で汁を加える
（ザルに取らずフライパンに入れるので、結構な塩分が入る事を考慮する）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19780294
