調理師で野菜ソムリエのM･・･氏がお気に入りの松茸のお吸い物を使ったキノコのバター醤油パスタ(Mアレンジ)に衝撃を受けて本物の松茸を使ってみたら最悪の味で。それが料理にハマり込んだきっかけです。M ･・･氏は料理するよりも食べるのが好きなグルメな方ですので、感謝の気持ちと自身の成長の為にも料理を勉強し続ける事が一番の恩返しだと思っています。いつか星付きのお店にお誘い致します。