小イカの健康十五穀米めし
スパひらさーちゃん @cook_40175328
小イカをいただき、もち米がなかったので栄養たっぷりの十五穀米で作って見ました
このレシピの生い立ち
母が作るいかめし真似してみました(笑)
小イカの健康十五穀米めし
小イカをいただき、もち米がなかったので栄養たっぷりの十五穀米で作って見ました
このレシピの生い立ち
母が作るいかめし真似してみました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
小イカの中綿を取り除き流水で洗いキッチンペーパーで水分をとる
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- 2
白米を洗米し、ザルにとる
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- 3
十五穀米と白米を混ぜ合わせ、小イカに詰めつまようじで止める❗この時、炊いたときに膨張するので詰めすぎないように注意
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- 4
水と酒を鍋に入れ、昆布で出しをとり、沸騰してきたら昆布は取り出す
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- 5
イカをならべて、中双糖、濃口醤油、大さじ３ずついれる、味を見ながら、みりん、味の素で整える
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- 6
火が強くなったら、弱火にしてふたをする
３０分程煮込んだらできあがりです -
コツ・ポイント
やはり何個か米の詰めすぎでイカがパンクしてしまいました！米はパラパラと詰めるくるいでよいみたいです❕
十五穀米で食感があり美味しいですよ！だいぶこの分量でも十五穀米が残ったので次の日のご飯に混ぜて炊きました
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