豚ひき肉と豆苗ともやしのオイスター炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚ひき肉を粗くほぐして炒めた食感と旨み、シャキシャキのもやしと豆苗を、料理酒、オイスターソースを入れて作った簡単炒め物。
このレシピの生い立ち
買ったオイスターソースを、豚ひき肉ともやしと豆苗を合わせた炒め物が作りたくなったので作ってみた。
豚ひき肉と豆苗ともやしのオイスター炒め
豚ひき肉を粗くほぐして炒めた食感と旨み、シャキシャキのもやしと豆苗を、料理酒、オイスターソースを入れて作った簡単炒め物。
このレシピの生い立ち
買ったオイスターソースを、豚ひき肉ともやしと豆苗を合わせた炒め物が作りたくなったので作ってみた。
作り方
- 1
ボウルに水を入れてもやしを入れて洗って、もう１度水を替えて洗ってざるに上げて、ふきんで水気をしっかりと取っておく。
- 2
豆苗は水で洗って、ふきんでしっかりと水気を取っておく。フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、豚ひき肉を入れて炒める
- 3
途中で料理酒を入れて水分を飛ばしながら炒める。豚ひき肉を取り出して、もやしを入れて炒めて、豆苗を入れてさっと炒める。
- 4
豚ひき肉を戻し入れてオイスターソース、ブラックペッパーを入れて炒め合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豚ひき肉を細かくなるまで炒め合わせるのではなくて、粗くほぐして炒め合わせる。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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