ひじきと干し椎茸はそれぞれ水に浸けて戻しておく。戻ったら水気をしぼり椎茸は４つに切る。(椎茸の戻し汁はとっておく)

下茹でしたこんにゃくはスプーンですくうように一口大にちぎる。
厚揚げは大きければ一口大に切る。ちくわは１本を４つに切る。

フライパンにごま油を熱し、戻したひじきと椎茸をざっと炒める。
こんにゃく、厚揚げを入れ、だし汁を加え沸騰させる。

酒、砂糖、みりん、醤油を加え、中火で煮る。汁気が少なくなったら出来上がり♪