鮭は骨を除き1切れを3〜4等分に切り、塩、こしょうをまぶし、水分が出たらふき取る。オーブンは180℃に予熱する。

じゃがいもは皮をむき、2mm厚さの半月切りにする。水分が出るまで塩でもみ、しっかりと水気をふき取る。

ボウルに薄力粉とにんにくを入れ、牛乳を少し加えて溶きのばす。残りのソースの材料を加えて混ぜ合わせる。

フライパンに2、3を入れて蓋をして、中火にかける。沸騰したらひと混ぜし、再度蓋をして5分煮る。

耐熱皿にバターを薄く塗り（残ったバターも後で使用）、4のじゃがいもを入れる。その上に鮭をのせ、ソースをかける。

ピザ用チーズと残ったバターをちぎってのせ、予熱しておいたオーブン180℃で25分焼き、パセリを散らす。