ひとんさんの煮付け
おざっばん @cook_40245196
これは祖母（ひとんさん）が作ってくれる料理で、私の姉の大好物です！
具材に味がしみていてとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
私の姉が大好きなので、祖母に習おうと思って習いに行きました(^o^)/
ひとんさんの煮付け
これは祖母（ひとんさん）が作ってくれる料理で、私の姉の大好物です！
具材に味がしみていてとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
私の姉が大好きなので、祖母に習おうと思って習いに行きました(^o^)/
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは臭みを取るために沸騰してから４、5分茹でる。
-
- 2
茹でたこんにゃくを7㎜くらいの幅に切り、真ん中に切れ目を入れて、くるっと巻く
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- 3
切り干し大根は水に戻す。
そして、柔らかくなるまで火にかける。 -
- 4
里芋の皮をむき、少し大きめに切って、角を取り面取りをする
そして、少し硬いくらいまで茹でていく -
- 5
ごぼうは金たわしで洗う。
金たわしで洗うと、皮までむくことができる。 - 6
ごぼうとにんじんを斜めに切る
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- 7
厚揚げと天ぷらはお湯をかけて油抜きをする
- 8
昆布に水をかけながら広げていき、結び昆布を作る
-
- 9
大きな鍋に油をひく
- 10
そこに切り干し大根を入れて炒める
- 11
○以外をいれる
- 12
残りの具材を全部入れ、具材が隠れるくらいの水を入れる
- 13
○をすべて入れる
少し甘いくらいがいい - 14
沸騰するまで待つ
- 15
沸騰したら弱火にする
コツ・ポイント
天ぷらはダシを取るためなので、少しお高めのを準備してください
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