ジップロックに、酒、塩を入れ、胸肉を入れる。

軽くモミモミしてなじませる。

ブラックペッパーと、お好みのハーブ(なくてもok)を、お肉全体に満遍なく振りかける。

さらにモミモミ...

ジップロックの空気を抜いて密封し、冷蔵庫で一晩放置する。

ラップを大きめに2枚切って並べておき、ジップロックから鶏胸肉を取り出して、そのまま1枚目のラップの上に置く。

キャンディ状になるように、お肉の形を整えながらクルクル巻く。

太さが均等になるように。

キャンディ両端の部分の余分なラップを内側に折り、2枚目のラップの上に置く。

1枚目と同じように、ぴっちりと巻いて、キャンディ両端の余分なラップは内側に折り輪ゴムなどで留める。

お肉全体が完全に浸かるぐらいのたっぷりのお湯で20分茹でる。

熱いうちに蓋をして、冷めるまで放置する。

蓋付き鍋じゃない場合はアルミホイルで蓋をしてください。(余熱が大事なので。)

冷めたら鍋から取り出してラップを取り除き、薄く切って出来上がり！！

ラップのまま、冷蔵庫で保存してもok♫