野菜はみじん切りにし、玉ねぎは片栗粉をまぶす。えびは粗めのみじん切りにする。

豚ひき肉とえびに◆としょうがを加え練り混ぜる。残りの野菜を加え、さっと混ぜ合わせる。

皮を半分に切ってから、細切りにする。③を20等分し手で丸め、皮をまぶしつける。

蒸し器に穴を開けたクッキングシート、またはレタスなどの葉物野菜を敷いて10分蒸す。