フライパンで鮭を焼き、ほぐして、骨を丁寧に取り除いておく。

乾燥はるさめを2から4分ゆで、流水で冷やしたあとで、できるだけ短く切る。

２にマヨネーズを加えて混ぜ、春雨サラダをつくる。

フライパンに油をひき、焼いてほぐした鮭を炒め、さらに３のはるさめを加えて炒める。フュメドポアソンの素を加えて混ぜる。

４に溶き卵を加えて混ぜる。

さらにレタスを加えて炒める。

味見をしながら、塩、こしょうで味を調整し、できあがり。

お皿に盛り付けていただきます。