トマト酢豚-レシピのメイン写真

トマト酢豚

馨苑Kitchen @cook_40263146

通常の酢豚よりもお肉を使わないのでヘルシーかつ、トマトは焼くと甘みがでるのでさらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
酢豚は誰もが知っている料理です。私は野菜が個人的に好きで、酢豚でも野菜がたくさんとれるようにトマトに豚肉を巻いてつくってみました。

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通常の酢豚よりもお肉を使わないのでヘルシーかつ、トマトは焼くと甘みがでるのでさらに美味しくなります。
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酢豚は誰もが知っている料理です。私は野菜が個人的に好きで、酢豚でも野菜がたくさんとれるようにトマトに豚肉を巻いてつくってみました。

通常の酢豚よりもお肉を使わないのでヘルシーかつ、トマトは焼くと甘みがでるのでさらに美味しくなります。
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酢豚は誰もが知っている料理です。私は野菜が個人的に好きで、酢豚でも野菜がたくさんとれるようにトマトに豚肉を巻いてつくってみました。

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材料

豚肉(薄切り) 250g
ミニトマト 12個
青ピーマン１個
赤ピーマン 1/2個
玉ねぎ 1/4個
かぼちゃ 30g
ねぎ(みじん切り) 小さじ１杯
にんにく(みじん切り) 小さじ１杯
しょうが(みじん切り) 小さじ１杯
サラダ油大さじ１杯
（１）塩小さじ1/3杯
（１）砂糖小さじ1/2杯
（１）料理酒大さじ１杯
（１.２）鶏がらスープの素少々
（１）白胡椒少々
（１.２）片栗粉少々
（２）黒酢大さじ４杯
（２）醤油大さじ1/2杯
（２）塩小さじ1/3杯
（２）砂糖大さじ１杯
（２）ごま油小さじ１杯

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作り方

1
豚肉を（１）の調味料に10分間つけ込んだ後に、ミニトマトを巻きます。
2
豚肉を片栗粉にまぶします。
3
（２）をあわせた調味料を作ります。
4

野菜は玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを角切りにします。かぼちゃは薄切りにします。
5
始めに４の野菜を油で揚げて、油を切ります。そのあと、豚肉も揚げます。
6

フライパンにサラダ油を入れて、強火でにんにく、ねぎ、生姜のみじん切りを炒めます。
7
豚肉を炒めた後に、あわせた（２）の調味料を加えます。その後に野菜を加えて炒めます。

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2014/05/05 10:12に公開

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