抹茶カルボナーラ

抹茶カルボナーラ-レシピのメイン写真

抹茶カルボナーラ

カプーン @cook_40263583

生クリームを使ったカルボナーラに抹茶をちょい足し！
苦味はなく、さっぱり濃厚な味がくせになります。
このレシピの生い立ち
ミルク専用抹茶パウダー”Matcha for Milk”を使用した料理レシピです。乳製品との相性を考えてブレンドしたオリジナルの抹茶パウダーは、色んな料理の調味料として使っていただけます。

抹茶革命
抹茶の新しい使い方

生クリームを使ったカルボナーラに抹茶をちょい足し！
苦味はなく、さっぱり濃厚な味がくせになります。
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材料

1人分

パスタ 100g
抹茶(ミルク専用抹茶パウダー) 2g
生クリーム 50g
パルメザンチーズ 40g
卵(卵黄) 2個
黒コショウ適量
パンチェッタ（ベーコン） 50g

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作り方

1
以下の材料をボウルでまぜる。
卵黄１個
パルメザンチーズ 40g
生クリーム 50g
抹茶2g
黒コショウ適量
2

パスタ(100g)を茹でる。
3

フライパンにオリーブオイル入れパンチェッタ(50g)をカリカリにする。
4

3にパスタの茹で汁を加えながらパスタを絡め、塩コショウで味を整える。
5

弱火にして1.の抹茶ソースをまぜる。
6
お皿に盛り付け、パルメザンチーズ、黒コショウ、卵黄を乗せて完成です。

コツ・ポイント

パスタは生パスタにするとさらに美味しくなります。生クリーム、抹茶の量はお好みに合わせて量を調整してください。

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カプーン @cook_40263583

2019/06/11 00:52に公開

世界初！抹茶料理専門のレシピを紹介します。★インスタグラム　https://www.instagram.com/cafecapoon/レシピで使用しているオリジナル抹茶パウダー"Matcha for Milk"吉祥寺千恵蔵さんにて販売中

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