玉ねぎはみじん切り、山芋は5mm幅くらい角切り、紫蘇は適当に千切る

◯を全てボウルで混ぜる。大匙ですくい、一口サイズのハンバーグを作る。お皿でキープ。

シイタケは細切り、大根はイチョウ切り。
▲を全て、大根が火が通るまで煮る。
スナックエンドウは入れるのを遅めで。