400g中200gをミンチにして使いました。
ミンチがある方はミンチを使ってください。
えのきは細かく刻んでくださいね。

①卵、肉、えのきを混ぜる。パン粉は様子を見ながら入れる。②ピーマンに片栗粉をまぶす。③ピーマンに多目に詰める。

詰めたら表面に片栗粉をまぶす

①サラダ油をしき、焦げ目がつくまで強火で焼く。②醤油みりん砂糖をいれ、弱火で蓋をして火が通るまで焼く。時折ひっくり返す。

完成

冷凍保存の場合はひとつひとつラップで包んで冷凍してください。二週間以内に食べた方がいいかな。なるべく早めにどうぞ。