しめじとじゃがいものオープンオムレツ
tomoetti @cook_40245694
時短レシピです！シンプルだけど、玉ねぎときのこ、じゃがいもが甘くておいしい。
このレシピの生い立ち
パスタだけだとさみしいので、もう一品欲しいな〜という時パッと作ったら意外と好評だったメニューです。パスタ茹でてる間に出来上がります。
しめじとじゃがいものオープンオムレツ
時短レシピです！シンプルだけど、玉ねぎときのこ、じゃがいもが甘くておいしい。
このレシピの生い立ち
パスタだけだとさみしいので、もう一品欲しいな〜という時パッと作ったら意外と好評だったメニューです。パスタ茹でてる間に出来上がります。
作り方
- 1
玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいて千切り。ベーコンも同じく千切りにする。しめじはほぐしておく。
- 2
フライパンに油をひいて、1を炒め、全体に油が回ったら水をコップ一杯ほど注いで強火にかける。
- 3
時々混ぜながら、水分が無くなるくらいまで炒める
- 4
炒めている間に、卵3個を割りほぐしておく
- 5
3の水分があらかた飛んだら、塩コショウを振ってまぜ、中火にしてほぐした卵を流し込む
- 6
底の方が固まってきたら、ひっくり返すか、難しければペタンと半分に折りたたんで形をととのえる。
- 7
お皿によそったら、ケチャップをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
きのこ、じゃがいも、玉ねぎは、時間があれば弱火でじっくり炒めたほうが美味しいですが、少し水を入れて強火で加熱すると、時短で焦げずに美味しく仕上がります。
最後にチーズを入れても◎
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