スパイスたっぷり！キャロットケーキ
leiohiiaka @cook_40135988
くるみ、レーズン、みじん切りの人参など、色んな食感を楽しめるスパイスたっぷりのキャロットケーキです。
このレシピの生い立ち
無農薬の人参がたくさんあったので、この時期にぴったりのキャロットケーキを焼いてみました。
スパイスたっぷり！キャロットケーキ
くるみ、レーズン、みじん切りの人参など、色んな食感を楽しめるスパイスたっぷりのキャロットケーキです。
このレシピの生い立ち
無農薬の人参がたくさんあったので、この時期にぴったりのキャロットケーキを焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
a)の粉類を混ぜ合わせておきます。
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- 2
人参は食感を楽しむために半分をすりおろし、半分はみじん切りにしておきます。
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- 3
別のボウルに卵を割り入れて攪拌し、湯煎したココナッツオイルとメープルシロップを入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
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- 4
粗みじん切りにしたレーズンとくるみ、人参全部を3に入れて混ぜ合わせます。
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- 5
4に1の粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせておきます。
- 6
ケーキの型(ここではホーロー容器で代用)にクッキングペーパーを敷き、5をすき間なく入れます。
- 7
180℃に予熱したオーブンで30分焼き、焼き上がったら粗熱を取ります。
-
- 8
c)でチーズフロストを作ります。クリームチーズを滑らかにし、メープルシロップとレモン汁を入れて、さらに滑らかに混ぜます。
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- 9
粗熱が取れたら、チーズフロストを塗り、完成です！
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- 10
【つくれぽ】1035さんからつくれぽいただきました！返信コメントなしで掲載してしまってごめんなさい…
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コツ・ポイント
キャロブパウダーは何となく入れてみたので、なくても良いと思います。スパイスはお好みで増減してください。
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