材料です。

うどんを湯がきます。

うどんを湯がいているあいだに、油かすを炒めます。
弱火でじっくり油を出すように。

うどんがゆで上がったら水気をきる。

油かすの上にうどんをかぶせるようにいれる。
うどんのゆで汁を少し入れると、油かすがふんわりしておいしいと思います。

お好みのめんつゆ大さじ2を入れる。
味は調節してください。

全体になじませ、青ねぎを好きなだけ加える。

再度なじませ、汁気がなくなってきたら完成。

器に盛って完成、

お好みで一味などふりかけてお召し上がりください。