アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮むき器で薄く削ってさっと水洗いする（薄いささがきでもOK）
- 2
ネギ→斜め切り
白菜→食べやすい大きさに削ぎ切り - 3
にんじん→お好きな形に
ぶなしめじ→小分けに
豆腐は食べやすい大きさに - 4
じゃがいもは摩り下ろして◎印を加え粘り気が出るまで良く混ぜる
- 5
土鍋にだし汁を入れ沸騰したら、塩麹とみりんを加える
- 6
再び沸騰したら鶏だんごのタネをスプーンですくって落としていく
- 7
鶏団子が浮かんできたらごぼうを加えアクを取りながら煮る
- 8
味噌を半分だけ入れて残りの野菜も加える
- 9
野菜が煮えたら豆腐と残りの味噌を味を見ながら加えていく
- 10
写真は大根の葉っぱを散らしてあります
コツ・ポイント
味噌は二回に分けて入れること
鶏団子にゴマを入れても美味しいです
野菜はお好きなものを入れてください
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