一晩塩麹に漬けておき軽くあらいます。
ササミを開きます。

開いたササミに片栗粉をまんべんなくつけます。

フラパンに多めの油を引きます。そこへ②をいれます。中火

片面がカリカリになったら返します。

ふっくら柔らかく焼けました。