にんじんは拍子木切りにする。

しいたけは石づきを落として薄く切る。

れんこんは皮をむいていちょう切りにする。

こんにゃくは拍子木切りにして茹でる。

鍋に油を熱し、1〜4の食材を炒める。

油が回ったら、卯の花を入れて炒める。

（い）を加えて混ぜながら煮る。水分や塩が足りなければ足して調整する。