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エジプト料理オクラのトマト煮(バミヤ)
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エジプト料理オクラのトマト煮(バミヤ)-レシピのメイン写真

エジプト料理オクラのトマト煮(バミヤ)

moo2man
moo2man @cook_40151786

エジプト料理の中でも一押しです。
写真は後ほど。
このレシピの生い立ち
エジプト人のお父さんに習いました。

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エジプト料理オクラのトマト煮(バミヤ)

moo2man
moo2man @cook_40151786

エジプト料理の中でも一押しです。
写真は後ほど。
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エジプト人のお父さんに習いました。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 中1玉
  2. オクラ 2パック
  3. トマト缶 1缶
  4. コンソメ 1つ
  5. オイル いい感じ
  6. にんにく(ほしければ) 1かけ
  7. 塩コショウ ひとつまみ
  8. お肉(ミンチでも薄切りでも) 100gくらい
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを炒めます。
    コツは玉ねぎが浸るくらいオイルを入れること。
    煮込む感じで玉ねぎの色が変わるまで

  2. 2

    玉ねぎの色が変わったら、トマト缶を入れます。
    その際に、塩コショウ。コンソメを入れて煮込みます。

  3. 3

    トマトのフレッシュな匂いが落ち着いたら、オクラとお肉を入れます。

    • エジプト料理オクラのトマト煮(バミヤ)作り方3写真
  4. 4

    トマトのフレッシュさがなくなって、よく煮込まれた匂いにまるまで煮込みます。エジプトでは煮込んだほうが好まれます。

  5. 5

    最後に味を調整。
    足りなければ塩コショウを追加。
    濃いなと感じたらお水を追加して煮込みます。

コツ・ポイント

分量も適当で大丈夫。
コツは。大量のオイル。ちゃんと煮込むこと。煮崩れも記にしなくてOK。

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moo2man
moo2man @cook_40151786
2019/06/11 02:30に公開

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