玉ねぎを炒めます。
コツは玉ねぎが浸るくらいオイルを入れること。
煮込む感じで玉ねぎの色が変わるまで

玉ねぎの色が変わったら、トマト缶を入れます。
その際に、塩コショウ。コンソメを入れて煮込みます。

トマトのフレッシュさがなくなって、よく煮込まれた匂いにまるまで煮込みます。エジプトでは煮込んだほうが好まれます。

最後に味を調整。
足りなければ塩コショウを追加。
濃いなと感じたらお水を追加して煮込みます。