適当に作ったら美味しかったので覚書に。このレシピの生い立ちこってりでもあっさりでもないお鍋が食べたくて。
土鍋に水、昆布、だしパック、潰したニンニクを入れて沸騰させる。
味噌、ごま油以外の調味料を入れて具材を入れ、具に火が通るまで煮込む。
大体煮えたら味噌を溶き、最後にごま油を入れて香りづけする。
野菜はあるもので、切り方も好みで。味を見ながらめんつゆ、味噌の量は調節。
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