牛ひき肉と野菜の酸味の効いた辛いスープ
qoo0903 @cook_40229564
酸辣湯ともちょっと違いますが、それっぽいスープ。
ガッツりさっぱり味のスープです。
美味しいです。
このレシピの生い立ち
酸辣湯を目標に家にあったもので作ってみました。
牛ひき肉と野菜の酸味の効いた辛いスープ
酸辣湯ともちょっと違いますが、それっぽいスープ。
ガッツりさっぱり味のスープです。
美味しいです。
このレシピの生い立ち
酸辣湯を目標に家にあったもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
・ニラは５㎝の長さに切る。
・シイタケは薄切り。
・にんにくはみじん切り。
・卵は溶く。 - 2
鍋を熱してごま油を引き、牛ひき肉をほぐしながら炒める。
肉の色が変わったらにんにくを加えて香りがたつまで炒める。 - 3
2.にシイタケ、水、鶏がらスープの素、豆板醤、醤油、酒を加えてひと煮たちさせる。
- 4
煮立ったら弱火にして、ニラを加えて溶き卵を優しく流し入れる。
卵が浮き上がってきたら火を止める。 - 5
火を止めた後に、酢を加え、優しくかき回して完成。
コツ・ポイント
・ひき肉は豚と牛の合挽きでも可。
・鶏がらスープの素は顆粒よりに半練タイプの方が良いと思います。顆粒だとコクが足りない感じです。
・ニラの代わりに、ネギの斜め切り、タケノコの細切り、メンマの細切り等も美味しいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19783345
