りんごの半分としょうがはすりおろす。残りのりんごは更に縦半分に切ってから5mmくらいに切る。たまねぎは薄切り。

小さめのボウルに1としょうゆを合わせ、たれを作る。

豚肉は軽く薄力粉をふる。

フライパンに油を熱し、豚肉を両面色が変わる程度に焼いて、一旦皿などに取りだしておく。

火を止め、キッチンペーパーなどでフライパンの汚れをふき取る。

同じフライパンに2のたれを入れ、4の豚肉をのせ再び火にかける。

たれが煮立ったら、全体にからめるように返しながら、たまねぎがしんなりするまで加熱する。