◎梅しそささみのパリッと鶏皮ロール◎
◎今日子◎ @cook_40119644
定番の組み合わせに鶏皮をプラス！
こんがり香ばしく旨みもアップでボリュームも出ます♫お弁当にもおすすめです◎
このレシピの生い立ち
鶏ハムをつくるときに皮を取って使用したので、余った皮を使いたくて巻いてみました！
◎梅しそささみのパリッと鶏皮ロール◎
定番の組み合わせに鶏皮をプラス！
こんがり香ばしく旨みもアップでボリュームも出ます♫お弁当にもおすすめです◎
このレシピの生い立ち
鶏ハムをつくるときに皮を取って使用したので、余った皮を使いたくて巻いてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋をとり、ラップの上で厚いところを包丁で切り開く
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- 2
上にもラップをかけ、麺棒や瓶などで叩いて1.5倍くらいの大きさになるように伸ばす
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- 3
ささみ一本に青じそを2枚のせ、明太子とマヨネーズを混ぜ合わせたものを塗る
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- 4
縦長にくるっとまいて軽く塩を振り、1/2長さに切って形を整える
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- 5
鶏皮をくるっと巻きつける
※皮が細切れだったので1/2に切りましたが、大きな皮なら切らずにロールごと巻いてもOK！
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- 6
巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、弱めの中火でこんがりと焼いていく
※横は巻けてなくてもOK
※油は敷かなくてOK -
- 7
すべての面をじっくりカリカリになるまで焼くのがポイントです！
カットして盛りつければ完成♫ -
コツ・ポイント
皮付きのムネ肉を使ってもつくれると思います！
肉に振る塩はほんのすこしで大丈夫です
かりっとこんがり焼くと香ばしくておいしいです♡私は焼いた時に出た鶏脂で付け合せの野菜を炒めました！（とってもおいしいですがダイエッターには不向きです笑）
つくれぽ
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