切ったかぼちゃにオリーブオイル5mlを上から垂らし、お好みで塩をまぶしてオーブンで200度で50～55分グリルする。

10分冷まし、スプーンなどでつぶす。

オリーブオイル5mlを深いフライパンに入れ、中火でニンジン、玉ねぎ、セロリ、ニンニク、カレーパウダーを炒める。

玉ねぎが透明になり、ニンジンがフォークでささるまで柔らかくなったら、かぼちゃとココナッツミルクとチキンスープを入れる。

沸騰したら、火を弱め5分か7分ほど煮る。

ブレンダ—からフードプロセッサーにかけて、最後にパセリをふりかけて出来上がり。