圧力鍋なしでも簡単☆とろとろ豚の角煮
2018.2.23話題入り☺ありがとうございます☺
玉子と一緒に煮込む王道の角煮。普通の鍋しかなくてもトロトロの角煮に☺
このレシピの生い立ち
結婚したばかりの頃、とにかく肉を食べたい！と言う旦那のためにチャレンジした角煮。肉が固くなったり味が染みなかったり、試行錯誤の末たどり着いたレシピ。
バラのブロック肉が安いときに買ってきて、必ず作る一品。
圧力鍋なしでも簡単☆とろとろ豚の角煮
2018.2.23話題入り☺ありがとうございます☺
玉子と一緒に煮込む王道の角煮。普通の鍋しかなくてもトロトロの角煮に☺
このレシピの生い立ち
結婚したばかりの頃、とにかく肉を食べたい！と言う旦那のためにチャレンジした角煮。肉が固くなったり味が染みなかったり、試行錯誤の末たどり着いたレシピ。
バラのブロック肉が安いときに買ってきて、必ず作る一品。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉を半分くらいに切り（たいてい長い状態で売ってますよね）、たっぷりの水で火にかける。
- 2
煮たったら弱火にして、40分～１時間ほど煮る。
その間にゆで玉子を作って、殻をむいておく。 - 3
肉をとりだし、お好みの大きさに切る。
灰汁がかなり出るので、できれば鍋の湯をいったん捨てて軽く洗う。 - 4
鍋にブロック肉・ゆで玉子を入れ、水・醤油・酒・砂糖を入れて強火で煮る。煮たったら弱火にして、40分～１時間ほど煮込む。
- 5
クック89G6LK☆さん
返信ができずすみません！味付けは試行錯誤ですよね(*_*;ぜひお好みの味を探してみて下さい♪ - 6
2019.1.1 調味料の量を追記。ご家庭の鍋により異なると思うので、ぼんやり書いています。味見しながら探って下さい！
- 7
エンドウマメ造さん、コメントなしで掲載してしまいすみません(*_*)
ぜひまた作ってください♪ありがとうございます♪
コツ・ポイント
煮たったら弱火にすること。最弱火です。そうしないと肉が固くなってしまいます。
玉子でなく、じゃがいもや大根を入れてもおいしいです。
少し手を入れるだけで、放っておけばできるので最高(^^)
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