バター不要・しっとり♪たけのこマフィン
＊shinku＊ @shinku_shinku
ほんのりあまい、しっとりふわふわマフィンにシャキシャキたけのこが楽しい♪
バター不要でヘルシーです。
このレシピの生い立ち
たけのこが特産品のわがまち。
地産地消、息子の小学校の給食メニューに”たけのこ蒸しパン”というものがあって、マフィンでもおいしいんじゃないかなーと思い、作ったもの。
バター不要・しっとり♪たけのこマフィン
ほんのりあまい、しっとりふわふわマフィンにシャキシャキたけのこが楽しい♪
バター不要でヘルシーです。
このレシピの生い立ち
たけのこが特産品のわがまち。
地産地消、息子の小学校の給食メニューに”たけのこ蒸しパン”というものがあって、マフィンでもおいしいんじゃないかなーと思い、作ったもの。
アプリでひらく作り方
- 1
【たけのこの甘煮】
たけのこを小さな角切りにし、鍋に◎◎◎を入れ火にかけ、10～15分煮る。煮汁に漬けたまま冷ます。 - 2
冷めた甘煮たけのこの汁気をキッチンペーパーで拭き、80ｇ計量する。
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖→はちみつ→油→ヨーグルト→牛乳の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。
- 4
薄力粉とBPを合わせてふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。②を加え、さっと混ぜる。
- 5
マフィンカップに入れ、180度に予熱したオーブンで16～18分くらい焼く。
-
- 6
残ったたけのこ甘煮は、たけのこ蒸しパンID:
19779895にも使えます♪ -
コツ・ポイント
甘煮は、できれば1日以上冷蔵庫で冷やしておくと尚良しです。
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