厚揚げ豆腐に、Aの①～③の順で両面とサイドをまぶす

フライパンにAの油を入れ、【1】を中火～弱火で火加減調節しながら全面焼き火を止める。(フライパン洗わず【4】で使用)

カリッとやけたら、火を止め取り出し、2～3㎝幅で切る。

フライパンに、Bの油とにんにくの芽・玉葱を入れ中火で炒め、玉葱が透き通ったら、Cを炒め合わせ、Dで味を整え火を止める。

器に【3】・【4】・細切り唐辛子を盛り付け出来上がり。