捨ててしまいがちな鯛のあら（頭）でとってもおいしい料理ができるんです！和食の神髄！ぜひおためしあれ！
このレシピの生い立ち
　たまに魚を１匹そのまま購入することがあるのですが、あらの部分はだしをとるくらいしか活用法を知りませんでした。
　しかしこの料理の存在を知り、色々調べてここに行き着きました。意外と食べるところが多く、楽しめる一品です。