ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、豆腐、卵、生姜を入れて混ぜ、塩コショウも加えて手でしっかり混ぜ合わせる。

とうもろこしはラップに包み、レンジにかけて少しやわらかくし、冷めたら包丁で実を削り取っておく。

青梗菜は1枚ずつはがして半分に切り、食べやすいように、茎の方に縦に切れ目をいれておく。

1を食べやすい大きさに丸めて表面に片栗粉をつけ、その上に2のとうもろこしを貼り付けてボール状にする。

フライパンに水を入れて青梗菜を広げ、塩コショウをして上に4を並べ、グリーンピースをちらして蓋をし、火力中弱で加熱する。

約10分程度加熱してフライパンの水分が無くなったら出来上がり♪
お好みでからし酢醤油を添え、青梗菜と一緒にいただく。