ヤリイカは丸ごと2分ほど茹で、ゲソとワタを引きぬき、よく洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取っておく

2次発酵が済んだら、艶出しに卵液を塗り、オーブン210度で15分。他の生地も丸めて一緒に焼いても良いがイカ臭くなる。

あなたがヤリイカの胴にも興味を持っているなら、イカ飯の如くパン生地を詰め焼いてもよい。但しイカが破裂するので注意が必要。