野菜たっぷりペペロンチーノ
鬼母ちゃん @cook_40262906
カラフルな野菜たっぷりパスタです♪
このレシピの生い立ち
小松菜が2株しか、、
パスタに入れちゃえ！なんてズボラ母ちゃんの発想から生まれました笑
野菜たっぷりペペロンチーノ
カラフルな野菜たっぷりパスタです♪
このレシピの生い立ち
小松菜が2株しか、、
パスタに入れちゃえ！なんてズボラ母ちゃんの発想から生まれました笑
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは指定の時間より30秒短く茹でます。
冷めたフライパンに微塵切りしたニンニク、鷹の爪、油を入れ中火で熱します。 -
- 2
ニンニクの香りがしてきたら小さめの短冊切りにしたベーコンを入れ炒めます。
-
- 3
ベーコンに焼き色を付けている間に玉ねぎと人参をスライスし、小松菜は小さめに切ってください。
写真なくてすみません； -
- 4
ベーコンに焼き色が付いたら、玉ねぎと人参、小房に分けたシメジ、小松菜、オリーブ油、酒、塩、コンソメを入れ炒めます
-
- 5
軽く混ぜると水分の色がこんな感じに変わります。
これを乳化（にゅうか）と言いペペロンチーノには大切な工程です！ -
- 6
茹で上がったパスタを入れ和え、水分が減ったら完成です♪
-
コツ・ポイント
◯乳化はきちんとしましょ！
これが美味しくなるコツです！
◯アレンジもできます！
最後に醤油とバターを入れれば一気に和風に♪
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