さつまいもをとにかく丸く切ります。厚さは１㎝程度です。

油をひいた中火のフライパンで、お月さまを炒めます。

★を合わせたものを流し込み、中弱火で15分ほど煮ます。たまに鍋を煽って、まんべんなく味が染みるようにします。

汁気がなくなる直前の、ねっとりするくらいに仕上げます。