大根の葉と油揚げ、鰹節の甘辛炒め！

大根の葉と油揚げ、鰹節の甘辛炒め！-レシピのメイン写真

大根の葉と油揚げ、鰹節の甘辛炒め！

クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

普段捨てちゃう、大根の葉！細かく刻んで、油揚げ、鰹節とほろ苦甘辛く、美味しく仕上げました。
栄養豊富でミネラル沢山です！
このレシピの生い立ち
野菜直売店で、大根を買ったら、葉っぱも付いていたので、甘辛炒めにしました。子供たちも大好きで、ご飯にかけて沢山食べてます。
大根の葉は、緑黄色野菜なみに栄養豊富で抗酸化物質のβ-カロテンやカルシウムや鉄分などのミネラルを含みます。

普段捨てちゃう、大根の葉！細かく刻んで、油揚げ、鰹節とほろ苦甘辛く、美味しく仕上げました。
栄養豊富でミネラル沢山です！
このレシピの生い立ち
野菜直売店で、大根を買ったら、葉っぱも付いていたので、甘辛炒めにしました。子供たちも大好きで、ご飯にかけて沢山食べてます。
大根の葉は、緑黄色野菜なみに栄養豊富で抗酸化物質のβ-カロテンやカルシウムや鉄分などのミネラルを含みます。

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大根の葉と油揚げ、鰹節の甘辛炒め！

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栄養豊富でミネラル沢山です！
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大根の葉は、緑黄色野菜なみに栄養豊富で抗酸化物質のβ-カロテンやカルシウムや鉄分などのミネラルを含みます。

普段捨てちゃう、大根の葉！細かく刻んで、油揚げ、鰹節とほろ苦甘辛く、美味しく仕上げました。
栄養豊富でミネラル沢山です！
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野菜直売店で、大根を買ったら、葉っぱも付いていたので、甘辛炒めにしました。子供たちも大好きで、ご飯にかけて沢山食べてます。
大根の葉は、緑黄色野菜なみに栄養豊富で抗酸化物質のβ-カロテンやカルシウムや鉄分などのミネラルを含みます。

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材料

大根、1本分

大根の葉 1本分
油揚げ 2枚
鰹節 1パック
しょう油大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1と1/2
昆布茶小さじ1
ごま油大さじ1

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作り方

1
大根の葉、1本分です。
2
大根の葉をよく洗い、水気を拭き取って、出来るだけ細かく刻みます。
3

油揚げも、細かく刻みます。
4
鍋にごまを入れて、中火で大根の葉、油揚げを入れて炒めていきます。
5
大根の葉がしんなりしたら、しょう油、みりん、砂糖
昆布茶を入れて、さらに炒めていきます。
6
ある程度炒めたら、鰹節も入れてよく混ぜます。
7
汁気がなくなってきたら、完成です！

コツ・ポイント

※青々とした大根の葉を使いましょう。
※出来るだけ細かく刻みましょう。
※丁寧に水分を飛ばしましょう。

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クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

2017/09/30 01:10に公開

2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化！冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。（公開後も随時訂正してます、ご了承ください。）毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP！『つくれぽ』お待ちしてます！料理に関するプチ情報も記載！レンジで簡単レシピも多数記載！

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