こどもが食べやすいように、玉ねぎ、人参はみじん切りに。セロリと茄子は小さめの一口大に切る。

オリーブオイルで鶏ミンチを炒める。野菜の水分が出るように蓋をしながら、玉ねぎ、人参、セロリ、茄子も入れていく。

最後に細かく刻んだトマトを入れ、炒めていく。ある程度炒まったら水とコンソメを入れ、煮込んでいく。

アクが出たら取り除きながら、30〜40分程煮込む。

最後に塩コショウで味を整え、パセリを散らせば完成！