市販の釜飯の素は便利です。
米3合を研ぎ、白米3合を炊くときと同じ水加減で準備します。

人参、ごぼう、筍、椎茸、きくらげ、味付鶏肉、こんにゃくの８種類の具材。
かつおと昆布風味の味付けされています。

菊芋の皮を剥き、刻んでしばらく水に浸しておきます。
菊芋の皮むきはピーラーを使うとスムーズに皮むきが出来ます。

具材と菊芋を軽くかき交ぜて炊飯器に入れます。
後は炊きあがるのを待つだけです。