★即席★万能･濃縮麺つゆ(白だし醤油)★
2525misa @cook_40094015
醤油と白だしがあればok♪
簡単に ダシの効いた,即席めんつゆ の出来上り♪
このレシピの生い立ち
我が家には めんつゆやドレッシング･タレ類は 有りません。
(マヨネーズとポン酢は有るけど(笑))
有るもので 簡単で美味しく代用出きればいいのよね～♪
★即席★万能･濃縮麺つゆ(白だし醤油)★
醤油と白だしがあればok♪
簡単に ダシの効いた,即席めんつゆ の出来上り♪
このレシピの生い立ち
我が家には めんつゆやドレッシング･タレ類は 有りません。
(マヨネーズとポン酢は有るけど(笑))
有るもので 簡単で美味しく代用出きればいいのよね～♪
作り方
- 1
容器に入れるだけ♪
後は お好みの濃さに薄めて下さいね｡
☀容器をレンチン等で
消毒すれば,多目に作って保存ok☀ -
- 2
☀ここからは,一人分の稀釈目安☀
⚪素麺･ざるうどん･冷麦など,
白だし醤油 小匙２＋ 浄水 大匙４位 -
- 3
⚪サラダ麺や具材をのせる時は,
白だし醤油 大匙１＋ 浄水 大匙５位 - 4
⚪蕎麦つゆは濃く甘めに｡
味醂 大匙１＋ 浄水 大匙３を
レンチンで軽く沸騰させアルコールを飛ばす｡ - 5
[４]の続き
白だし醤油 大匙１＋ 醤油 小匙１を入れる｡ -
- 6
⚪温いかけ汁の時は,
白だし醤油 大匙１＋熱湯200ml 又は
白だし醤油大匙１と1/2 ＋熱湯300ml -
- 7
⚪天つゆ･揚げ浸しなどは,
白だし醤油 大匙1/2＋ お湯 大匙４位 -
- 8
⚪原液での例⚪
･ぶっかけ温うどん(卵かけ)➡大匙１
･卵かけご飯･納豆･冷奴➡小匙１位
･焼うどんなどの調味料として｡ -
- 9
⚪その他の料理⚪
･茶碗蒸し･お吸い物･おでん
･湯豆腐･野菜炒め･煮物など
コツ・ポイント
⚪原液だから多目に作って保存も安心
⚪見た目は色が薄めですが,白だしの塩分で良い加減です｡
メーカーによって塩分濃度が違うので調節して下さいね｡
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