鯛飯弁当〜お刺身パック丸ごと使い切り〜
ユイットボヌール @cook_40100531
鯛を丸々一匹食べきれない方も、豪華な鯛飯弁当を作ることができます。お祝いにもお一人づつ小さなお重に入れても素敵
このレシピの生い立ち
父が漁師なのでお魚を年中食べています。
お一人様でも楽しめるお魚のレシピを考案中
鯛飯弁当〜お刺身パック丸ごと使い切り〜
鯛を丸々一匹食べきれない方も、豪華な鯛飯弁当を作ることができます。お祝いにもお一人づつ小さなお重に入れても素敵
このレシピの生い立ち
父が漁師なのでお魚を年中食べています。
お一人様でも楽しめるお魚のレシピを考案中
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- 1
ご飯を炊くときだし昆布を入れて炊く。
- 2
ご飯が炊けたら昆布を取り出し
ご飯をお弁当弁当に詰めて、冷ます。 - 3
鯛のお刺身をお弁当のサイズに合わせ鯛刺しを焼くのですが
しっかり塩を両面にかけて焼く - 4
大根と人参のツマを器に入れて
片栗粉と水を入れて、混ぜたら
フライパンで両面焼き、お醤油を少しかけ、ごまを付ける。 - 5
レンコンと人参は皮を剥き
人参は桜で型を抜く。
これをすし酢に付けておく。 - 6
盛り付けです。最初、ご飯の上に昆布を細切りにして散りばめ大葉をしく。昆布の上に鯛を並べ、大根餅とレンコンと人参を飾る
- 7
最後はお刺身パックに付いてきたパセリを散りばめ完成です。
コツ・ポイント
だし昆布がない場合、炊きたてのご飯に
昆布茶を混ぜたり、ごま昆布を使うのも
おすすめです。魚は塩が決めてになります
つくれぽ
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