胡瓜、ミョウガ、ネギ、生姜、醤油、酒、みりん、ごま油、お酢、てんさいを用意します。

胡瓜を割り箸で挟んで斜めに切り込みを入れます。

一口大に切って濃いめの塩水に浸けておきます。

ネギ（5cm）と生姜（1/4個）をみじん切りにします。

大匙1杯のごま油で香りが出るまで炒めます。

醤油、みりん、酒（大匙2）お酢、てんさい（大匙1）中華スープの素（小匙1）を入れて一煮立ちさせます。

一口大に切った豚バラスライスを入れて火が通ったら浸けダレの出来上がりです。

胡瓜の水を切って、ミョウガをボールにいれて、タレを熱々のうちにかけます。

良く混ぜて粗熱が取れるまでラップをかけて置いておきます。

お皿に盛り付けたら出来上がりです。