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【魚の干物】イワシのみりん干し
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【魚の干物】イワシのみりん干し-レシピのメイン写真

【魚の干物】イワシのみりん干し

「HIROGARU」
「HIROGARU」 @cook_40154225

タレに漬けて干すだけなのですが、旨味が詰まった美味しい干物になります(^^)
このレシピの生い立ち
イワシが安かったので作りました。
いつもは、蒲焼きか南蛮漬けにするのですが、飽きないように干物にしましたʕ•̀ω•́ʔ✧

タレに漬けて干すだけなのですが、旨味が詰まった美味しい干物になります(^^)
このレシピの生い立ち
イワシが安かったので作りました。
いつもは、蒲焼きか南蛮漬けにするのですが、飽きないように干物にしましたʕ•̀ω•́ʔ✧

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【魚の干物】イワシのみりん干し

「HIROGARU」
「HIROGARU」 @cook_40154225

タレに漬けて干すだけなのですが、旨味が詰まった美味しい干物になります(^^)
このレシピの生い立ち
イワシが安かったので作りました。
いつもは、蒲焼きか南蛮漬けにするのですが、飽きないように干物にしましたʕ•̀ω•́ʔ✧

タレに漬けて干すだけなのですが、旨味が詰まった美味しい干物になります(^^)
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イワシが安かったので作りました。
いつもは、蒲焼きか南蛮漬けにするのですが、飽きないように干物にしましたʕ•̀ω•́ʔ✧

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材料

4人分
  • イワシの開き 4枚
  • 白ゴマ 適量
  • ★麺つゆ(3倍) 大さじ3
  • ★酒、みりん 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    イワシ4枚のサイズに合う平型の器にイワシの身を下にして並べ、そこに調味料★を全て入れる。
    イワシを1時間程度タレに浸す。

  2. 2

    イワシをザルにあげ、軽く調味料を落とし、身を上にしてザルに並べ、白ゴマをふる。風通しの良い場所で一晩おく。(8時間程度)

コツ・ポイント

特にないです。
今回は雨が降っていて、風通しの良い場所がなかったので、台所の換気扇の下に置いて換気扇を弱で一晩、回しておきました。
電気代のことを考えると、天気の悪くない日に外に置いておく方が良いんだろうなぁ
(´・ω・`)

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「HIROGARU」
「HIROGARU」 @cook_40154225
2016/04/03 05:22に公開
【人気トップ10に入ったレシピが30レシピになりました!】柏に住んでいる一級建築士です。広島でシェアハウスの運営もしてます。広いキッチンで入居者さんと料理をするのが夢です。記録用にレシピを残していますので、アドバイスなんかを送っていただけたら嬉しいです。シェアハウス入居者募集中です(^o^)http://hirogaru.space
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いわし 酒

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