水、はちみつを混ぜ、ドライイーストを加える。ドライイーストは、自然に沈むのを待つ。

ボールに小麦粉、塩を図りとり、軽くまぜる。紅茶の葉を入れる場合はこの粉類に混ぜこむ。紅茶はティーバックの中身を使います。

レーズンを1分程度、湯につける。水気を切る。この一手間でレーズンが柔らかくなる。

粉類にレーズンをまぜる。

粉類にドライイーストを溶かした水を加える。はじめはヘラで混ぜこむ。まとまってきたら、手でこねる。

軽くまとめて、ぬれふきんをかける。

3時間程度、放置する。2倍程度に膨らむ。

膨らんだら4等分し、俵形にまとめる。表面に分量外の小麦粉を軽くふる。等分するときに百均の料理用カードを使うと分けやすい。

15分程度放置する。この間に電気オーブンを240度に予熱する。

お好みでパン種にクープをいれる。240度のオーブンで15分焼けば出来上がり。