リンゴのコンフィチュール
bunchany @cook_40210622
毎朝りんごを食べているので、パンに塗っても良し。ヨーグルトに入れても良し。のコンフィチュールを作ってみました。
このレシピの生い立ち
NHKのあさイチで『コンフィチュールの妖精』さんが作っていて、私流にアレンジしてみました。
リンゴのコンフィチュール
毎朝りんごを食べているので、パンに塗っても良し。ヨーグルトに入れても良し。のコンフィチュールを作ってみました。
このレシピの生い立ち
NHKのあさイチで『コンフィチュールの妖精』さんが作っていて、私流にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを皮を剥いて芯を取り8㎜位の角切りにしてお鍋へ、レモンとオレンジの皮のすり下ろし、果汁を搾って入れ混ぜる。
-
- 2
グラニュー糖を入れて混ぜる。
シナモン、八角、生姜、りんごの皮をお茶パックに入れて、お鍋へ。 -
- 3
火にかけ煮たってきたら、中火位に。灰汁を取ります。焦げ付かないように混ぜながら煮ていく。
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- 4
煮詰めていき、泡が小さくなってきたら、お皿に一滴垂らして、こんもりした感じ(トロって言う感じ)になったら、火を止める。
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- 5
シナモン、八角、生姜、りんごの皮を取り出す。リンゴの皮は絞って鍋へ旨味を落とします。
-
- 6
煮沸消毒した瓶にすりきれ一杯入れて、蓋をしたら、瓶を逆さまにして、冷めるまで放置。
-
- 7
冷めたら戻して完成です。
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コツ・ポイント
煮ているときにコンフィチュールの声を聞く事が大事らしいです。
取り出したりんごの皮も美味しく戴きました(^-^)
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