卵黄と卵白を分けておく。

砂糖を少々加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

３に、卵黄を加えてよく混ぜ、バナナとクルミを加えて混ぜる。

４に、薄力粉とベーキングパウダーを加え、切るようして混ぜる。

５にメレンゲを2～3回に分けて加え、切るようにして混ぜる。

型に流しいれ、180度のオーブンで25分ほど加熱する。

時間が来たら、竹串を通してみて、生地がくっつかなければ完成。焼きあがったら、型から出して粗熱を取る。