切り干し大根は、ヒタヒタのお水に浸してゆっくり戻す。
3〜8時間位

フライパンにオリーブオイルを入れ、軽く水を切った切り干し大根を炒める。ドライトマトもカットして入れる。

ソーセージなどをカットして入れる。
軽く炒めたら、切り干し大根の戻し汁を入れて蓋をする。
10〜15分

戻し汁を煮きりながら、塩レモンを食べやすい大きさに切って入れる。
胡椒、オレガノ等で味を整える。