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人参葉、大根葉で作るパスタソース
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人参葉、大根葉で作るパスタソース-レシピのメイン写真

人参葉、大根葉で作るパスタソース

旬野菜キッチン
旬野菜キッチン @cook_40038568

栄養満点の人参葉、大根葉が大活躍！！
このレシピの生い立ち
農家さんから直接送られてくるお野菜には「人参葉」「大根葉」がたっぷり！ここには実は栄養がたくさん！捨てるのは勿体無いし、家族にも美味しく食べて欲しいとジェノバ風のペーストにすることに！これが大ヒット！パスタソースにピザソースに大活躍です！

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このレシピの生い立ち
農家さんから直接送られてくるお野菜には「人参葉」「大根葉」がたっぷり！ここには実は栄養がたくさん！捨てるのは勿体無いし、家族にも美味しく食べて欲しいとジェノバ風のペーストにすることに！これが大ヒット！パスタソースにピザソースに大活躍です！

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人参葉、大根葉で作るパスタソース

旬野菜キッチン
旬野菜キッチン @cook_40038568

栄養満点の人参葉、大根葉が大活躍！！
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材料

作りやすい分量
  1. 葉っぱ 120g
  2. ニンニク ２かけら
  3. ナッツ ２つかみ
  4. レモン汁 小さじ１
  5. 塩 小さじ2
  6. オリーブオイル 大さじ6-8
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作り方

  1. 1

    人参葉、大根葉はよく洗って水気を切る。

  2. 2

    全てをフードプロセッサーに入れてガーッとする。

    • 人参葉、大根葉で作るパスタソース作り方2写真
  3. 3

    ジップロックに薄く広げて冷凍保存。約１ヶ月。使う時にパキパキと割って使うと便利。

    • 人参葉、大根葉で作るパスタソース作り方3写真
  4. 4

    ジェノバ風パスタに！最後にレモンを絞る←これが私のポイント、

    • 人参葉、大根葉で作るパスタソース作り方4写真
  5. 5

    • 人参葉、大根葉で作るパスタソース作り方5写真

コツ・ポイント

フードプロセッサーがない場合は、包丁で頑張って刻んでください。
人参葉は人参に近いところは少しスジを感じるところがあるので、柔らかい葉の部分を使うようにしています。

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旬野菜キッチン
旬野菜キッチン @cook_40038568
2019/06/13 10:10に公開
リマクッキングスクール 師範 卒業　シードマイスタ取得得。神奈川県横浜市で旬野菜を沢山使ったcooking classを開催。インスタhttps://www.instagram.com/macrobeauty/　FB https://m.facebook.com/miyuki.nakamura.355?ref=bookmarks　ブログ https://ameblo.jp/macrobeauty/
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