夏バテ回復 お魚入り酢の物
くまゃん @cook_40059308
お魚とお酢パワーで夏を乗り切りましょう！！
このレシピの生い立ち
たこやワカメを切らしていて、一切れ残ったお魚で代用しました。
こちらの方が好評でした。
夏バテ回復 お魚入り酢の物
お魚とお酢パワーで夏を乗り切りましょう！！
このレシピの生い立ち
たこやワカメを切らしていて、一切れ残ったお魚で代用しました。
こちらの方が好評でした。
作り方
- 1
魚をグリルで焼き、骨をほぐしておく。
- 2
きゅうりは薄切り※スライサーでオーケーにし、ひとつまみ塩をかけて5分ほどおく。
- 3
青じそはと生姜は細切りに※生姜はすりおろしても
しておく。 - 4
塩もみしたきゅうりの水分を切り※キッチンペーパーが便利
具材を全てボウルに入れる。 - 5
調味料とまぜあわせ、出来上がり。
酢は梅酢やしそ酢でもおいしいです。甘みが欲しい方は砂糖を大さじ1〜2入れても。
コツ・ポイント
旬のお魚を使うとより栄養価が高くなると聞きました。
今の時期はすずきやさわら、太刀魚、これからは秋刀魚などもいいですね。
魚をほぐすのは少しめんどくさいですが、焼いておいて冷ましたものを使うとストレスなくほぐせます。
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