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【備忘録】大根のお漬物-レシピのメイン写真

【備忘録】大根のお漬物

ちみまろ
ちみまろ @cook_40217027

甘じょっぱくてご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
祖母、母の直伝です。

甘じょっぱくてご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
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【備忘録】大根のお漬物

ちみまろ
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甘じょっぱくてご飯が進みます。
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材料

  • 大根 1本
  • 砂糖 300g
  • 醤油 200cc
  • 酢 100cc
  • 刻み昆布 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    大根を半月切りにして1日天日干しにする。

  2. 2

    砂糖、醤油、酢を鍋で一煮立ちさせる。

  3. 3

    調味液の粗熱がとれたら天日干しした大根と刻み昆布を入れる。

  4. 4

    冷蔵庫で一晩ねかせて味をなじませる。

  5. 5

    お好みで食べるときに鰹節をかける。

コツ・ポイント

大根を天日干しするかしないかで全然違います。一手間だけどやった方が美味しいです。鰹節は一緒に調味液に入れてしまってもいいけど、我が家ではあとからかけています。

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ちみまろ
ちみまろ @cook_40217027
2016/04/04 01:30に公開
いろんな方のレシピ、めちゃめちゃ参考にさせてもらってます。いろいろ教えて下さい~♪
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このレシピのキーワード

つけもの 大根 かつお節

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